ג'ואל סלאטין

ג'ואל פ. סלטין הוא חקלאי, מרצה וסופר אמריקאי. Salatin מגדל בעלי חיים בחוות Polyface שלו ב-Swoope, וירג'יניה, בעמק שננדואה. בשר מהחווה נמכר בשיווק ישיר לצרכנים ולמסעדות.