חוות מכל הגדלים מאכילות את העולם

אנחנו חיים בעולם שבו האוליגרכים צוברים אדמה, משתמשים בנכסי התקשורת שלהם כדי להשמיץ מזון טבעי ומשקיעים בחלופות מזויפות. מהצד השני, אנשי מקצוע עשירים המכנים עצמם לוחמי חופש מסתובבים בעולם ובאינטרנט ומתעקשים שנאכל אורגני ומקומי. 

בינתיים, הביטחון התזונתי של רבים משמונה מיליארד מאיתנו נותר נתון לחסדי מזג האוויר, המחלות והחרקים. אף אחד מהצדדים לא מציע פתרון בר-קיימא, או תועלת רבה עבור רבים מעבר לעצמם.

ההבנה הגוברת של השחיתות ותאוות הבצע שמניעה חלק גדול מהנורמלי החדש שלנו, מניע תנועה גוברת להסתפקות עצמית. מקורות מקומיים של מזונות שגדלו טבעיים יחד עם השפלה של עסקים חקלאיים גדולים וייצור מזון מתועש. באופן לא קוהרנטי, זה גם מלווה לעתים קרובות בטענות כי אלה שתומכים באויב העסקי החקלאי הגדול מכוונים לפירוק אוכלוסין, בעוד שהדרך שבה חקלאות בקנה מידה קטן תזין את האוכלוסייה הגדלה בעולם נותרה בלתי מוסברת. 

מהנוחות של מטוסי סילון גדולים שיוצרו במפעלי ענק, עכשיו אפשר לצבור לייקים על ידי פרסום תמונות של בעלי החיים האורגניים והחמודים למדי שהשארנו בבית. ניתן להשלים את אלה עם תמונות של אורז תאילנדי, קפה קוסטה ריקני ואבוקדו מקסיקני ממקום הבראנץ' האהוב עלינו. גישה זו למזון ולחקלאות היא תחביב וטוב. אבל העולם לא יכול לתמוך בשמונה מיליארד תחביבים כאלה. 

גם הצד השני של מטבע החקלאות גרם לנו נזק; אוכלוסיה שמנה במדינות עשירות עם תוחלת החיים יורדת, שומן בסירופ תירס תעשייתי, שמני זרעים, ומפרקי חילוף חומרים לא טבעיים אחרים, יחד עם ירידה בפעילות הגופנית. אנחנו גם לא מרוויחים בלתי מוכח טענות שדיאטות הכוללות בשר או חלב נא יתחילו איכשהו מחדש עידן של מגפות. או שבני אדם צריכים להפוך את עצמם לאוכלי חרקים.

הסדרת החקלאים המשפחתיים העצמאיים מחוץ לעסק, עם דורות הידע שלהם, אינה גם צעד קדימה אלא הרס של החברה הכפרית וכבוד האדם─בסיבת החיים מלכתחילה. החלפתם בריכוזיות מפעלי מזון מזויפים במימון משקיעים עשירים וידועני המחמד שלהם ירכז עושר ולא ביטחון תזונתי. כדי לשרוד ולשגשג─כולנו─אנחנו צריכים להתמודד עם המציאות של גידול ואספקת כמויות עצומות של מזון בריא ואנושי.

אנחנו מאכילים הרבה יותר, וחיים הרבה יותר טוב, מאשר מלתוסיאנים בעבר חזה כי אנחנו מגדלים יותר מזון ומאחסנים ומעבירים אותו בצורה יעילה יותר ממה שהם חשבו שאנחנו יכולים. זה לא דבר 'אליטיסטי', זה בדיוק ההפך. כמו שאר החיים, אנחנו צריכים להמשיך להתקדם, אבל לשמור את ההתקדמות הזו בידיים שלנו ולא למעטים המונעים בתאוות בצע. האתגר הבלתי נמנע של כל ההתקדמות האנושית, ואתגר הסוכנויות שלנו, נכשלים כעת. אבל בלחימה למען חופש מזון, אנחנו עדיין חייבים להאכיל מעל שמונה מיליארד. המשמעות היא השקעה במכונות חקלאיות בקנה מידה גדול ובתשתיות לניהול אספקה ​​ומזון; במפעלים חקלאיים גדולים.

לחיות את החלום הכפרי

אני גר על כמה דונמים, וזה מייצר בערך 70% מהמזון של המשפחה שלי הודות לשיטוט רב בבוץ. אנחנו אוכלים בעיקר את הבשר שלנו, הביצים שלנו (תרנגולות, ברווזים, אווזים, הודו), ירקות, ובעונה הפירות והחלב שלנו. אם יש לך הכנסה חיצונית טובה, וכמה דונמים של אדמה פורייה מושקת היטב, אתה יכול לעשות זאת ועדיין ללכת למסעדות, לנהוג ברכב ולטייל לכנסים וחגים. יש לנו מזל גדול. לפי הסטנדרט של רוב האנשים עלי אדמות, מיוחסים מאוד. זה עבודה קשה ומסריח אחרי גשם, אבל זה מתגמל. זה מרגיש טוב לאכול את פרי העבודה שלך. 

אנחנו מגדלים את רוב המזון שלנו בחלקו מסיבות בריאותיות, ובחלקן כדי שיהיה לנו על מה לסמוך אם דברים ממש גרועים. אנחנו גם עושים את זה כי זה, לפעמים, כיף. בחודשים טובים אנחנו גם חוסכים כסף. לאחרונה חלה סופת הוריקן ואחריה שלושה שבועות של גשם כבד כמעט מתמשך. עלות ההחלמה רק עבור מעט האדמה והגדרות שיש לנו הולכת להיות הרבה מעל שווי השוק הכולל של כל בעלי החיים שלנו, וכנראה תבטל שנתיים של חיסכון במצרכים. נתאושש כי בהתאם למיעוט של האנושות, יש לנו משאבים חיצוניים טובים להסתמך עליהם. 

מלבד הוריקן, איבדנו שני גידולי גידול ואחד המיועד לשולחן בחודשיים האחרונים בגלל נגיעות תולעים טפיליות (קללה של סביבות לחות חמות). היינו מפסידים יותר ללא תרופות מודרניות והזנת מלאי משלימה (כלומר שנרכשה חיצונית). אם לא היינו יכולים להרשות לעצמנו את תיקוני הגדר, לא היה לנו משק חי כלל. גם הירקות שלנו באדמה ושני עצי הפרי נרקבים בגלל מזג האוויר הרטוב במיוחד. בשבוע שעבר נפל עץ נוסף על גדר, נסחף באדמה רוויה יתר. 

אם היינו באמת חקלאים קיומיים, כמו רוב החקלאים בקנה מידה קטן בעולם, היינו עומדים כעת בפני רעב או אובדן אדמתנו וההכנסה העתידית שלנו. כמו שעשו גם אנשים במערב לפני שהמהפכה התעשייתית שינתה את החקלאות, וכפי שמאות מיליונים במדינות אחרות עדיין עושים. זו הסיבה שיש לנו כעת חוות גדולות עם הרבה ציוד. כדי שיוכלו להיות עמידים.

חבר ליד חווה 6,000 דונם של דגנים. הם שותלים זרעים מהונדסים גנטית, מטפלים בהם בקוטלי עשבים וחומרי הדברה במרווחים מסוימים, וקוטפים אותם כשהם בשלים ויבשים. חקלאות זו היא דלק מאובנים מאוד ועתיר עבודה - חרישה, זריעה, ריסוס וקציר. 

גם עם זה, תירס יכול להצמיח פטריות בקלחי או שטחים גדולים יכולים ללכת לאיבוד עקב גשם. הם נתונים לחלוטין לחסדי מזג האוויר. מספיק אבל לא יותר מדי גשם, ושמש בזמן הנכון. עם 6,000 דונם בבעלות או בחכירה, כמה משפחות מתפרנסות צנועות. אין, אם יורד גשם בזמן הקציר.

בשנה שעברה, הם הפסידו יבולים של כ-20,000 דולר פשוט לציפורים שחורות. השנה, עם ההוריקן, הם איבדו יבול שלם של סורגום. גשם בלתי צפוי השבוע חיסל את כל יבול האורז, בדיוק כפי שהתייבש מספיק משלושת השבועות של הגשם כדי להיות כשיר לקציר. אבל הם עדיין צריכים לשלם עבור הזרעים, הדלק, התשלומים על המכונות שלהם וכל מה שמשפחה צריכה. 

לא תהיה להם הכנסה השנה, וזה משהו שרוב האנשים השכירים - הניזונים מהמאמצים הרעועים של החקלאים - לעולם לא יחוו. אם יצליחו לגייס את המשאבים, החקלאים יקנו זרעים, דשן ואלפי ליטרים של דלק, כדי לנסות שוב בשנה הבאה. או שהם יאבדו הכל. הם כנראה לעולם לא יתעשרו ותמיד נמצאים בחובות. קציר משולב עולה כמעט חצי מיליון דולר. קוצצי דגנים מודרניים חייבים לחיות על חובות. אין שום סיכוי לתנופת החקלאות של רוח גבית שמקווים לה מהנדסי תוכנה וביוטכנולוגיה.

לשרוד את החלום האורבני

שעה צפונה, יש עיר של למעלה משלושה מיליון איש. רובם גרים בבלוקים פרבריים קטנים או בדירות ועובדים רוב היום במשרד או במפעל, או אפילו בחנות שמוכרת מזון. כדי לאכול, הם מסתמכים על רשת ענקית שהם בקושי מודעים אליה. רשת זו קודחת את הנפט, בונה את המכונות, רוכשת את הקציר או משק החי, מעבדת אותו ומשמרת אותו, ומובילה אותו קרוב מספיק, במחיר נמוך מספיק, כדי שיוכלו לקנות. הם יכולים להשלים את זה עם חצר אחורית או ירקות הידרופוניים או כמה ביצים, אבל בלי הרשת העצומה הזו, העיר לא הייתה יכולה להתקיים.

בלי זה ובלי ערים עצומות אחרות, חקלאי תחביבים אורגניים לא יכלו לטוס לכנסים על חופש וספיקה עצמית, לנהוג במכוניות או לפרסם באינטרנט. לא יהיה דלק, לא סמארטפונים ולא מכללות לילדים שלהם. אף אחת מהתרופות שעוזרות לפעמים ילדים למות ומבוגרים להתעוור, כפי שנהגו לעתים קרובות. זו הסיבה שבמשך מאות שנים הרחבנו ערים והבדלנו יותר ויותר עיסוקים. כי אנחנו יכולים לקבל את הדברים האלה רק אם רובנו לא נצטרך להשקיע את רוב זמננו בגידול מזון, ואם אין לנו מתות אנושיות המוניות כאשר מזג האוויר הופך גרוע.

ניו יורק ולונדון רבתי הן בערך פי שלושה מהעיר הקרובה ביותר שלנו, ולעולם יש א תריסר או יותר ערים של למעלה מ-20 מיליון איש. הם ארוזים─יותר מחצי של האנושות חיה באזורים עירוניים - וכולם זקוקים להאכלה, או שהם ימותו. הם לא יכולים לגדל את האוכל שלהם בעצמם─לפחות לא מספיק להתקיים. הם עסוקים בלעשות את הדברים האלה שכולנו מסתמכים עליהם, וכמעט שאין להם מקום. הם יכולים להתעסק בשביל הכיף והבריאות, אבל ההישרדות שלהם תלויה בתעשייה מסיבית של גידול, שינוע, שימור ואספקת כמויות אדירות של מזון.

לפני זמן רב, רוב האנשים במערב התקיימו מהאדמה. החיים היו מוגבלים בדרך כלל לכפר המקומי, נשים מתו בדרך כלל בלידה, וילדים לפני יום הולדתן החמישי. רבים מעולם לא עזבו את סביבת הכפר שלהם, מכיוון שלא היו להם חסכונות, אמצעי תחבורה או זמן פנוי לעשות זאת. עונות רעות רצופות משמעותן לעתים קרובות רעב המוני. במהלך מאות השנים האחרונות, האוכלוסייה שלנו גדלה באופן מסיבי, ולמרות התחזיות של מלתוסיאנים, הצלחנו למעשה לא רק להאכיל את עצמנו אלא להאכיל את עצמנו יותר ויותר.

כיום, בכלכלות רבות באפריקה ובאסיה, חקלאות בקנה מידה נמוך בקנה מידה קטן עדיין נותרה הנורמה. הוא משתמש ברמות נמוכות של דשן, מכונות מינימליות או דלק מאובנים, ומעט תרופות או חומרי הדברה נגד טפילים. המשפחות שמנהלות אותם מאבדות ילדים ממחלות שניתן למנוע בקלות, אמהות ללידה ובנות לנישואי ילדים. 

ללכת בבוץ כל היום כפוף תחת השמש הלוהטת, כשהילד שלך שוכב עם חום במעון של שני חדרים, זה לא חיים טובים. הצפייה בילדים פגומים שכופפים על הרצפה אוכלים אורז לבן וכמה עלים לארוחה העיקרית שלהם גורמת לאידיאל הכפרי לאבד את הרומנטיקה שלו. זו הסיבה שכל כך הרבה צעירים עוזבים בהזדמנות הראשונה. אחרת, הם לעולם לא יוכלו לצאת מהעוני על אחזקותיהם הקטנות והדלות. 

מכוניות, מיזוג אוויר, חופשות מעבר לים וניתוחי סרטן אולי הם דברים שחקלאים קטנים מסורתיים קוראים עליהם, אבל המהפכה הטכנולוגית שהעניקה לנו אותם נותרה בלתי נגישה. הם יצטרכו פחות אנשים חקלאים לדונם, שכן חוות קטנות פשוט לא יכולות לספק את ההון לרכישת דברים כאלה שאנו, כותבים וקוראים מאמרים כגון זה במערב, מחשיבים די בסיסיים לחיינו.

משרת יותר משמונה מיליארד

עשרות מיליוני אנשים לקבל סיוע חיצוני למזון כדי למנוע מהם למות ברעב בשנים רגילות ועם 350 מיליון חוסר ביטחון תזונתי חריף, זה עולה כשיש עונות רעות. המהפכה הירוקה─הגידול בתפוקה החקלאית בעשורים האחרונים שמר על זה קבוע יחסית, כאשר סך האוכלוסייה גדל באופן מסיבי, מה שבילבל את המלטוסיאנים. אבל הוא נותר מסוכן כל עוד הטכנולוגיות והדשנים המניעים אותו מרוכזים בידיים מעטות, כל עוד ניתן להפיק גידולים מהונדסים גנטית. בבעלות של כמה חברות. 

חלק ניכר מהמהפכה הירוקה נותר נגיש בצורה גרועה כאשר האוכלוסיות גדלות במהירות הגבוהה ביותר באפריקה שמדרום לסהרה ובחלקים מדרום אסיה. אוכלוסיות גדלות אלה זקוקות להרחבת חקלאות עם תשואה גבוהה, במקום להידרד על ידי אידיאליסטים רחוקים ועשירים.

זה לא טיעון להשתלטות תאגידית על חקלאות - לחקלאים צריכה להיות הזכות להרוג ולמכור את המניות שלהם (כמובן) ויש לעודד מקורות מקומיים. נמשיך לשתות חלב נא ולאכול בשר אדום ותזונה אנושית טבעית. 

החברה שלנו הצליחה היטב מכיוון שתעשיית המזון שלנו היא בדרך כלל מגוונת ותחרותית, וכן דלקים מאובנים לשמור על המזון שלנו בטוח ונגיש. תוכניות החומש של מאו, סטלין וחרושצ'וב, כמו ה טירוף ריכוזי שהוצעו על ידי האו"ם וה-WEF היום, שירתו רק את מעטים תוך כדי הביא רעב, והבטחה לרעב עתידי, לרבים.

אבל, אם אנחנו רוצים לחיות כפי שהרוב רוצים, ולא למות צעירים שלא לצורך, ולהאכיל את הערים העצומות שלנו, נצטרך להרחיב את רוב המלכודות והחידושים שהוכיחו שהמלתוסיאנים לשעבר טועים. מקורות מקומיים לבדם מביאים לרעב מקומי כשמצבים מתדרדרים, אלא אם יש אלטרנטיבה לעזרה שמסוגלת לשמר ולהעביר מזון ממקומות אחרים. האנשים שמייצרים את המטוסים שלנו ומתחזקים את האינטרנט שלנו צריכים גם לאכול בזול מספיק כדי שגם הם יוכלו לטוס ולגלוש באינטרנט כמונו. אם אנחנו מאמינים בשוויון וחופש בסיסיים, אז אנחנו צריכים לתמוך גם בשאיפות של חקלאים חצי-קיום נאבקים במדינות עניות יותר שחולמים לעשות את אותו הדבר.

לאמץ את המציאות

שתי הגישות אינן סותרות זו את זו - שוק תחרותי יכול לתמוך במקורות מקומיים עבור אלה שבהם מגדלים מזון, מאכילים ערים ומפיצים עושר. הרס של חקלאות גדולה היא הרעבה עבור רבים, בעוד ששליטה מרוכזת של האוליגרכים העשירים של ה-WEF, המבקשים כיום להשמיד חקלאים קטנים יותר ולאלץ אותנו לצרוך מזון מפעל מעובד מאוד, תעשה את אותו הדבר בסופו של דבר. כדי לנווט גישה אמצעית ורציונלית, עלינו קודם כל לעמוד על הרגליים על הקרקע.

אחרת, תומכי מזון טבעי ייראו כמו המלטוסיאנים שהם מבקשים להתנגד להם. כולנו יכולים לנסות קיימות עצמית אם יש לנו רק מיליארד בערך על הפלנטה, כפי שעשו אבותינו. החיים יהיו פיאודליים למדי, אבל העשירים ובעלי האדמות הגדולים, שייצברו במהירות אדמות של אחרים במהלך בצורת ושיטפונות, יהיו מאושרים. עם זאת, אם אנו מעריכים את החיים של כולנו כאן ועכשיו, מוטב שנהיה רציניים לגבי האכילה של כולנו.

חופש מזון צריך להיות שווקים פתוחים, זכויות חקלאים, והבטחת החלק החיוני הזה בתמיכה באנושות יישאר בידי רבים, לא מעטים. אנחנו צריכים חוות פרודוקטיביות גדולות, ואנחנו צריכים אותן מנוהלות על ידי אנשים שמבינים את האדמה ולא קרנות השקעה רחוקות, יזמי תוכנה או אוהדי החשיבה העדכנית של דאבוס-פאשיסטית. 

חקלאות תחביבים תמשיך להוות אלטרנטיבה בת קיימא וטובה לבעלי המזל והעשירים, אבל השאיפה לפירוק המהפכה הירוקה קרובה באופן מסוכן להתרוקנות מכוונת. עלינו להילחם כדי לצמצם את הנזקים הסביבתיים שלה, בכל מקום שנוכל להראות זה לא ישאיר מיליונים רעבים. אבל המאבק צריך להיות בראש ובראשונה למען היציאה מהעוני והחופש לבחור, לא מאבק על האוטופיה של מעטים מיוחסים.