לפי חריזה איסלנדית עתיקה, האוכל שהוצע בגן העדן היה מורכב מקלרט, שומן ומח עצם; כיאה לאומה בפאתי העולם הראוי למגורים, רעבה וקר, ובדרך כלל מפוכחת עד כאב, במשך מאות שנים, מתקיימת על דגים יבשים בעיקר ועל לוויתן תקוע מוזר כשיש מזל, אבל כשהזמנים היו ממש גרועים, על עור הכבש של עצמם. נעליים. למעשה יש אומרים שהם אפילו התענגו על כתבי היד העתיקים של עור עגל של האיסלנדי המפורסם סאגות, שלמרבה המזל רובם עדיין הצליחו לעבור את הרעב של ימים עברו, כדי ליהנות היום, אולי על כוס קלרט, אם כי לא איתו.
חטפתי את קוביד בנובמבר 2021. שבועיים של שפעת ממש מגעיל, יוצא דופן בהיעדר כאבי עצמות וכאבי גרון; בעיקר הרגשתי עייפות גדולה. לאחר מכן זה התפוגג. שרדתי; אחד מבני המזל המעטים, אמרו כמה.
אז, הפחד הארוך של קוביד היה בשיאה. רשימות ארוכות של תסמינים מבעיתים בתקשורת מדי יום, כשהמבולגן ביותר הוא "ערפל מוחי". מעולם לא קיבלתי "ערפל מוחי", ולמען האמת תמיד חשבתי שזה סימפטום השמור בעיקר למספרות, תמיד מסוחררים מאדי התרסיסים שלהם, ועכשיו סוף סוף מוצאים הסבר מדעי אופנתי. צרפתי ללמוד שפורסם ימים לפני שחליתי גילו כיצד אף אחד מהתסמינים של קוביד ארוך לא היה קשור כלל לזיהום בקוביד; עם זאת, הם היו קשורים מאוד לאמונתם של אנשים שחלו במחלה, אך מבלי שחלו בה בפועל, כמו מאושר על ידי רוב המחקרים המאוחרים יותר והופרכו באופן מצפוני על ידי "בודקי עובדות" כמובן.
אף אחד? ובכן, כמעט אף אחד. המחקר אכן מצא מתאם בין המחלה לאחד התסמינים לכאורה; אובדן חוש הריח והטעם. וכאן התחילו הצרות שלי.
כמאמין במדע - מדע אמיתי, לא המדע - כמובן שלא נמלטתי מאותו סימפטום אמיתי של קוביד ארוך. במשך זמן רב לאחר שהתאוששתי, האוכל הריח וטעם מוזר. תוצרת בית שלי רוטב ברנז'ה, לגאווה והשמחה שלי במטבח, היה עכשיו טעם מתכתי מוזר. לכמהין היה ריח של עובש, לשום ריח של כלום. זה נמשך כמה חודשים. אחר כך קיבלתי בחזרה את חוש הריח והטעם שלי בהדרגה. כִּמעַט. תת-סימפטום אחד, אך החשוב ביותר, נמשך יותר משנה. והעובדה שהחוקרים הצרפתים לא דנו ביסודיות, סיווגו והדגישו בקפדנות את התת-תסימפטום הספציפי הזה היא לגמרי מעבר לי; שהם צרפתים, זה באמת לא הגיוני.
כי איבדתי את "חוש הקלרט" שלי: לא יכולתי יותר להבחין בין צמיחה שניה של Haut-Médoc ב-2005 ל-2019 קרוז בורגני קברים. לשניהם היה ריח של גופרית, לשניהם היה טעם של מיץ פירות מרוקן שהלך קצת רע: לא יכולתי לשתות קלרט יותר.
תמיד אהבתי את קלרט. תמיד נהניתי לטעום ולהשוות בין הבצירים השונים, לשייך את האזורים השונים לסוגים שונים של אוכל; סנט-ג'וליאן עם זה, סנט אמיליון עם זה, פסאק-לאוניאן עם זה... בחירת הקלרט הנכון עם ארוחת יום ראשון הייתה פעם גולת הכותרת של השבוע. אבל יאללה קוביד, לא יותר.
כשקלרט לא בא בחשבון יש שתי אפשרויות בלבד. או לוותר על יין, או לנסות אזור אחר. ברור שהבא בתור היה בורגונדי. לא כל כך קיוויתי כמובן כשדגמתי בזהירות את הבקבוק הראשון. אבל איזה נס: הקוטס דה בון הצעיר שבחרתי הריח וטעמו בדיוק כמו שצריכה קוטס דה בון צעירה. קופצתי משמחה, חזרתי ישר לחנות היין. כשדגמתי עוד כמה, גיליתי שעדיין יכולתי להעריך את ההבדל בין קוט דה נויט בוגר לבין נויט סן ג'ורג' צעיר. הפומרול האהוב עליי כעת מחוץ לתחום, יכולתי במקום זאת ליהנות מגברי-צ'מברטין הגון עם פאולה טראפי.
חודשים לאחר מכן, להקלתי הרבה, סוף סוף חזרתי ל"חוש הקלרט" שלי. אבל אני עדיין פותח את הבורגונדי המוזר; אחרי הכל הם נחלצו להצלתי במהלך הימים האפלים הארוכים של קוביד הארוך.
לפעמים אני תוהה, לולא הייתי בין בני המזל המעטים ששרדו את "הנגיף הקטלני", האם הייתי נהנה עכשיו מהקלרט שלי עם השמן והמח בגן העדן? או האם נשמתי האלמותית תהיה מוטרדת לנצח באובדן הנורא של חוש הקלרט?
פורסם תחת א רישיון בינלאומי של Creative Commons ייחוס 4.0
עבור הדפסות חוזרות, נא להחזיר את הקישור הקנוני למקור מכון ברונסטון מאמר ומחבר.
